अमरूद की खेती भारत में

अमरूद की खेती सम्पूर्ण भारत में सफलतापूर्वक की जाती है। यह एक ऐसी फल फसल है जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में आसानी से उगाई जा सकती है। भारत में अमरूद उत्पादन करने वाले प्रमुख राज्यों में उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, आंध्र प्रदेश, हरियाणा, पंजाब, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, छत्तीसगढ़, गुजरात और कर्नाटक शामिल हैं।

इन सभी राज्यों में उत्तर प्रदेश अमरूद उत्पादन में सबसे अग्रणी राज्य है। विशेष रूप से इलाहाबाद (प्रयागराज) भारत ही नहीं बल्कि पूरे विश्व में सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले अमरूद के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ उत्पादित अमरूद अपने स्वाद, आकार और मिठास के लिए जाना जाता है।

अमरूद की खेती के लिए जलवायु

अमरूद एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फल है, जिसे समुद्र तल से लगभग 1500 मीटर (5000 फीट) की ऊँचाई तक उगाया जा सकता है।

अमरूद की खेती के लिए आदर्श तापमान 25°C से 32°C के बीच माना जाता है। यह पौधा उच्च तापमान को सहन कर सकता है, लेकिन 38°C से अधिक तापमान अमरूद की फसल के लिए हानिकारक हो सकता है।

जून से सितंबर के महीनों में, जब वार्षिक वर्षा 1000 मिमी से कम होती है, उस समय अमरूद में सबसे अच्छा फूल आता है, जिससे उत्पादन भी बेहतर होता है।

अमरूद की खेती के लिए मिट्टी

अमरूद एक मजबूत पौधा है, जो कई प्रकार की मिट्टी में उग सकता है। फिर भी, इसकी अच्छी पैदावार के लिए अच्छी जल निकास वाली, गहरी और भुरभुरी दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है।

मिट्टी का pH मान 4.5 से 8.2 के बीच होना चाहिए। नदी घाटियों की मिट्टी में उगाया गया अमरूद विशेष रूप से अच्छी गुणवत्ता का होता है।
ध्यान रखें कि क्षारीय या अधिक लवणीय मिट्टी अमरूद की खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती।

खेत की तैयारी

अमरूद की खेती से पहले खेत की गहरी जुताई, क्रॉस जुताई और हैरोइंग करके भूमि को अच्छी तरह समतल कर लेना चाहिए।
मानसून से पहले 0.6 × 0.6 × 0.6 मीटर आकार के गड्ढे खोदें और उन्हें 15–20 दिनों तक खुला छोड़ दें ताकि वायु संचार हो सके।

प्रत्येक गड्ढे में निम्न मिश्रण भरें:

25 किलोग्राम गोबर की खाद

500 ग्राम सिंगल सुपर फॉस्फेट (SSP)

15 किलोग्राम नीम की खली

50 ग्राम लिंडेन पाउडर

यदि मिट्टी की गुणवत्ता खराब हो, तो 1 × 1 × 1 मीटर आकार के बड़े गड्ढे बनाकर अधिक मात्रा में जैविक खाद मिलानी चाहिए। मानसून की शुरुआत होते ही पौधों की रोपाई करें।

अमरूद का प्रसार (Propagation)

अमरूद के पौधों का प्रसार कई तरीकों से किया जा सकता है, जैसे:

बीज द्वारा

ग्राफ्टिंग

बडिंग

कटिंग

एयर लेयरिंग

स्टूलिंग

बीज द्वारा पौध तैयार करने के लिए पके हुए फलों से बीज निकालकर अगस्त से मार्च के बीच ऊँची क्यारियों में बोना चाहिए।
2 मीटर × 1 मीटर की ऊँची क्यारियाँ बनाना उपयुक्त रहता है। लगभग 6 महीने में पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं।

जब पौधों का तना 1–1.2 सेमी मोटा और ऊँचाई लगभग 15 सेमी हो जाती है, तब वे बडिंग के लिए तैयार होते हैं। बडिंग के लिए मई और जून का समय सबसे अच्छा माना जाता है।

व्यावसायिक अमरूद खेती के लिए एयर लेयरिंग

व्यावसायिक स्तर पर अमरूद की खेती के लिए एयर लेयरिंग सबसे सफल और प्रभावी विधि मानी जाती है।

इस विधि में:

पेंसिल के बराबर मोटाई वाली स्वस्थ शाखा का चयन करें

शाखा की लगभग 2 इंच छाल काटकर निकाल दें

छिले हुए भाग पर NAA 500 PPM या IBA 500 PPM लगाएं

उस हिस्से को गीली काई से ढककर पॉलिथीन से बाँध दें

एयर लेयरिंग के लिए जुलाई से सितंबर का समय सबसे उपयुक्त होता है। लगभग 20–25 दिनों में शाखा पर जड़ें निकलने लगती हैं, जिसके बाद उसे अलग कर पौधा तैयार किया जा सकता है।